Restaurant is Open: PETIT GATEAU

Saudações!!!

Sejam muito bem-vindos ao meu blog!!! Afff... nunca pensei dizer isso!!!.

Recentemente resolvi me modernizar, o que já não era sem tempo, e entrar pro mundo dos conectados. Adquiri um smartphone de ultima geração e comecei a brincar no facebook, instagram, etc. Não sabia nem usar, até hoje não sei, mas a brincadeira foi ficando gostosa e comecei a postar fotos das minhas comidinhas do dia a dia.

Percebi que os poucos amigos que tinha, gostavam das minhas elaborações e apresentações, mesmo por mais simples que elas fossem comentavam, elogiavam e queriam experimentar.

Em pouquíssimo tempo, pessoas que trabalham no ramo me adicionaram, amigos começaram a me pedir receitas e até para elaborar cardápios. Olha só que abuso!!! Aí pensei: “Será que se eu fizer um blog as pessoas o visitariam?”, “Será que não é pretensão demais da minha parte, querer que as pessoas me sigam, e mais do que isso, façam as minhas receitas?”, “Será?”, “Será?”, “Será?”...

...Não sei!!! Mesmo com todos os meus medos e dúvidas e com plena consciência da possibilidade de não despertar interesse de ninguém, o que confesso, me causaria grande frustração, decidi fazê-lo, afinal, não há nenhuma pretensão maior da minha parte que não a de humildemente tentar ajudar, me divertir e principalmente me incentivar a continuar cozinhando, errando e aprendendo todos os dias.

Espero poder contar sempre com a presença de vocês por aqui, com seus comentários, perguntas, críticas e sugestões. Peço que, por favor, divulguem!!!. Estou tornando meu facebook público, afim de que possam me perguntar alguma coisa e prometo que, se eu souber responder e na medida do possível, tentarei responder de imediato, afinal de contas, ter uma pessoa te auxiliando mesmo que a distância num momento de dúvida culinária é de grande valia. A idéia é interagir com todos, estar disponível e principalmente contribuir para tornar a sua vida na cozinha uma alegria, assim como é a minha!!!.

quinta-feira, 13 de setembro de 2012

PETIT GATEAU

INGREDIENTES:

300g de chocolate meio amargo
200g de manteiga sem sal
5 ovos
5 gemas
130g de açucar
1 colher de sopa de baunilha
100g de farinha de trigo

Sorvete de creme para acompanhar.

MODO DE PREPARO:

1. Derreter o chocolate meio amargo em banho maria.
    (Colocar o chocolate em um bowl maior que a panela com água - o fundo do bowl não deve encostar na água fervente).

2. Adicionar a manteiga.

3. Juntar, já fora do banho maria, os ovos e as gemas (peneirados) e a essência
   de baunilha.

4. Finalizar, peneirando na mistura de chocolate, o açucar e a farinha de trigo.

5. Dispor em forminhas untadas e enfarinhadas.
    (Se preferir, você pode untar com achocolatado, no entanto, eu achei que a crocância externa do bolinho muda).

6. Assar em forno a 180° por 8 minutos aproximadamente.


DICAS:

Como existem diferentes tipos de forno e suas respectivas temperaturas, o segredo para que seu Petit Gateau fique no ponto correto, como este aqui, é o seguinte:

Quando você perceber que o centro da massa afundou, desligue e retire imediatamente do forno.

Sirva imediatamente pois o bolinho permanece em cozimento mesmo após sua retirada do forno.

COMENTÁRIOS:

Para que seu Petit Gateau fique com a cara daqueles de restaurante, faça uma calda de chocolate, arrume o bolinho no prato que irá servir, jogue-a por cima do bolinho e arraste com uma espátula. Ao final do rastro de chocolate, coloque a bola de sorvete com uma folha de hortelã em cima. Fica showww!!!